根據形态特征、生(shēng)物(wù)學特性及栽培特點，白(bái)菜可(k✘Ω↕®ě)分(fēn)為(wèi)秋冬白(bái)菜、春白(bε☆↕ái)菜和(hé)夏白(bái)菜，各包括不(bβ☆π‍ù)同類型品種。品種分(fēn)類：

①秋冬白(bái)菜:中國(guó)南(nán)方廣泛栽培、品種≥₹多(duō)。株型直立或束腰，以秋冬栽培≠•為(wèi)主，依葉柄色澤不(bù)同分(fēn)為(wèi)白(bái)梗類>λ型和(hé)青梗類型。白(bái)梗類型的(de)代↑  γ表品種有(yǒu)南(nán)京矮腳黃(huáng)、常州長(c$↔háng)白(bái)梗、廣東(dōng)矮腳烏葉、合$β¥肥小(xiǎo)葉菜等。青梗類型的(de)代表品種有(yǒu)上✔★®(shàng)海(hǎi)矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

②春白(bái)菜:植株多(duō)開(kāi)展，少(shǎo)數€'(shù)直立或微(wēi)束腰。冬性強、耐寒、豐産。按抽薹早ε£≈晚和(hé)供應期又(yòu)分(fēn)為(∞♥wèi)早春菜和(hé)晚春菜。早春菜的(de)代表品種有(y←≠≥ ǒu)白(bái)梗的(de)南(nán)京亮×♣↑>(liàng)白(bái)葉、無錫三月(yεφuè)白(bái)及青梗的(de)杭州晚油冬、上(shàng)海(¥♠hǎi)三月(yuè)慢(màn)等。晚春菜的(←$§de)代表品種有(yǒu)白(bái)梗的(de)南(nán)京φ♠四月(yuè)白(bái)、杭州蠶白(bái)菜等及青梗的(de)上(s•☆¥hàng)海(hǎi)四月(yuè)慢(mà>&¥n)、五月(yuè)慢(màn)等。

③夏白(bái)菜、夏秋高(gāo)溫季節栽培，又(yòu)稱"火‍ ↕(huǒ)白(bái)菜"、&₹&≤quot;伏菜"，代表品種有(yǒu)上(shàng)海(hǎφ→i)火(huǒ)白(bái)菜、廣州馬耳白(bái)菜、南(nán)京‍‌€★矮雜(zá)一(yī)号等。

白(bái)菜功效

1.小(xiǎo)白(bái)菜為(wè±÷®i)含維生(shēng)素和(hé)礦物(wù)質最豐富的(de)蔬$π菜之一(yī)，為(wèi)保證身(shēn)體(tǐ)的(de)↑<→€生(shēng)理(lǐ)需要(yào)提供物(wù)®®↕質條件(jiàn)，有(yǒu)助于增強機(jī)體(tǐ)免疫能(né<×€ng)力。